Pourquoi choisir Napoléon Dynamite pour votre brunch végétarien ?
Niché sur la place de la Canourgue, en plein cœur historique de Montpellier, Napoléon Dynamite se distingue par son ambiance cosy et son engagement pour une cuisine 100% maison. Ici, l’inspiration vient des coffee shops londoniens, mais avec une touche méditerranéenne : bois clair, banquettes moelleuses, et une odeur envoûtante de café torréfié qui se mêle aux effluves de pancakes dorés.
- 🕒 Ouvert 7j/7 : de 10h à 15h30 en semaine, jusqu’à 16h30 le week-end.
- 📍 5 Place de la Canourgue, 34000 Montpellier (sans réservation obligatoire).
Que vous soyez végétarien convaincu, flexitarien (régime semi-végétarien) ou simplement en quête de saveurs authentiques, ce lieu saura vous séduire. Ici, pas de buffet froid sans âme : on compose son assiette à la carte, avec des produits locaux et de saison.
Une carte gourmande et végétarienne
Chez Napoléon Dynamite, le brunch végétarien s’éloigne des clichés fades. Ici, on savoure des assiettes colorées, généreuses, remplies de textures et d’arômes, préparées à partir d’ingrédients responsables.
Parmi les incontournables végétariens à tester :
- Avocad’ Obsession : un grand classique revisité. Tartine de pain frais, avocat écrasé, feta, tomates confites, noisettes grillées, pickles d’oignons rouges et salade… fraîcheur et croquant garantis.
- Groovy Soho : pour les amateurs de plats complets. Pancake moelleux, œuf au plat, purée d’avocat, pommes de terre dorées et salade, accompagné d’un yaourt grec aux fruits frais, granola maison et zestes d’agrumes. Entre le salé qui réveille et le sucré qui réconforte.
- Purple Triple : trois pancakes à la crème mascarpone au marron, coulis de myrtilles, fruits frais de saison et amandes effilées. L’accord parfait pour les becs sucrés.
Des produits locaux et de saison à Montpellier
Ce qui donne tout son charme au brunch végétarien de Napoléon Dynamite, c’est la fraîcheur des ingrédients. Les légumes sont de saison, les œufs viennent des environs, les fromages sont soigneusement sélectionnés.
Résultat ? Des plats authentiques, à savourer les yeux fermés, dans une ambiance détendue en plein centre de Montpellier.
Composez votre brunch végétarien
Ici, pas besoin de choisir entre un brunch tout fait et les plats à la carte : vous créez votre brunch sur mesure. L’idée ? Piocher dans une sélection d’incontournables végétariens et composer l’assiette qui vous ressemble.
Le plus ? L’équipe sait s’adapter. Il est possible de demander des alternatives en cas d’intolérance ou de préférence alimentaire. Sans gluten ? Flexitarien ? (régime semi-végétarien) Végétalien en devenir ?
Il suffit de le signaler en arrivant : la carte est souple, l’accueil aussi.
- Options de pancakes : natures, au cheddar, à la roquette…
- Formules modulables : autour d’un brunch signature
Un brunch végétarien en terrasse en plein cœur de Montpellier
Comment ne pas parler du Napoléon Dynamite sans évoquer sa magnifique terrasse ombragée. Profitez d’un brunch végétarien sous les platanes, filtrant les rayons du soleil et offrant une vue sur l’ensemble de la place de la Canourgue.
Et, lorsque l’hiver arrive, pas de panique : l’intérieur vous accueille pour déguster de bons pancakes bien au chaud. L’adresse idéale, quelle que soit la saison !
