Que faire à Beaune ?

Vous entendez le crissement des graviers sous vos pas, le clocher tinte doucement au-dessus des toits couleur vieil or… Vous êtes à Beaune. Bienvenue dans la capitale des vins de Bourgogne, une ville qui conjugue histoire, gastronomie et paysages viticoles d’exception. Voici nos propositions pour découvrir Beaune à travers ses sites, ses saveurs et ses trésors cachés.

1. Visiter les Hospices de Beaune

Impossible de passer à côté de ce joyau gothique flamboyant. Derrière ses tuiles vernissées aux couleurs vives, l’Hôtel-Dieu raconte six siècles d’histoire hospitalière et de générosité bourguignonne. On y admire autant l’architecture que les œuvres d’art, dont le fameux polyptyque du Jugement Dernier de Rogier van der Weyden.

Infos pratiques :

• Adresse : Rue de l’Hôtel Dieu, 21200 Beaune
• Horaires : Tous les jours de 9h à 18h30 (avril-octobre), de 9h à 17h30 (novembre-mars)
• Tarifs : À partir de 10€, audioguides disponibles
• Accès : Centre-ville, tout se fait à pied depuis la place Carnot

2. Se promener sur les remparts et au parc de la Bouzaize

À peine sorti du centre-ville, le calme vous surprend. Entre les arbres centenaires du parc de la Bouzaize et les tours de guet de la vieille ville, le temps semble suspendu. Pour prendre un bol d’air, faire une pause nature ou un pique-nique face aux canards, tout en découvrant Beaune autrement.

Infos pratiques :

• Adresse : Avenue du Parc, 21200 Beaune
• Ambiance : Familiale, paisible, idéale à la belle saison
• Conseil timing : Le matin ou en fin d’après-midi pour profiter de la lumière sur les remparts
• Accès : 10 minutes à pied depuis le centre historique

3. Un détour à la brasserie Le Monge à Beaune

Installez-vous sous la verrière lumineuse du restaurant Le Monge, en plein cœur de Beaune. L’odeur d’un bœuf bourguignon mijoté au vin rouge plane dans l’air. Ici, on sent l’authentique cuisine bourguignonne. 

Le Monge rend aussi hommage à une personnalité locale, Gaspard Monge, né à Beaune le 10 mai 1746. Grand mathématicien, il est le père de la géométrie descriptive, mais aussi un très bon ami de Napoléon Bonaparte. 

Infos pratiques : 

• Adresse : 7 Place Monge, 21200 Beaune
• Horaires : Ouvert tous les jours de 8h à 22h (services : 12h–14h30 / 18h–21h30)
• Spécialités : Menu Bourguignon avec escargots, œufs en meurette et bœuf bourguignon – 35,90 €
• Réservations : Recommandées au 03 80 22 30 68
• Instagram

4. La Moutarderie Fallot

Une explosion d’odeurs vous accueille : graines broyées, épices, vinaigre, herbes… Vous voilà plongé dans la seule moutarderie artisanale de Bourgogne encore en activité. La Maison Fallot n’a pas volé sa réputation !

Vous saurez enfin ce qui fait la vraie moutarde de Dijon, avec des dégustations à la clé (moutardes au cassis, au pain d’épices, ou au pinot noir !).

Infos pratiques :

• Adresse : 31 Rue du Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune
• Horaires : Visites guidées du mardi au samedi (réservation en ligne recommandée)
• Tarif : À partir de 10€/personne, gratuit pour les moins de 6 ans
• Boutique : Produits locaux et coffrets gourmands à offrir

5. Visite des vignes à vélo par la route des Grands Crus

Depuis Beaune, enfourchez un vélo et partez à la découverte de villages viticoles mythiques : Pommard, Volnay, Meursault… Le paysage, entre châteaux et caves, est une carte postale vivante de la Bourgogne.

Pour respirer l’air des coteaux, goûter aux grands vins directement chez les producteurs et relier les climats de Bourgogne en quelques coups de pédale.

À savoir :

• Départ conseillé : Beaune centre, loueurs de vélos disponibles près de la gare
• Parcours : De Beaune à Santenay (22 km, facile à modérer)

6. Déguster un verre en cave à Beaune

Sous les dalles fraîches d’un caveau, l’ambiance est feutrée. Une chandelle vacille entre deux rangées de bouteilles millésimées. Vous êtes dans une cave de Beaune, l’endroit rêvé pour comprendre ce que les climats de Bourgogne ont d’unique. Dégustation, échanges passionnés, et parfois même, accords mets-vins : l’expérience est totale.

Pourquoi c’est un incontournable ? Parce qu’on ne peut pas venir à Beaune sans goûter ses appellations mythiques , et il n’y a rien de tel que les conseils d’un vigneron pour apprécier chaque note.

À savoir :

• Où aller : La Cave de l’Ange Gardien (Rue Paradis), La Maison Bouchard Aîné & Fils (Rue du Château)
• Prix : Dégustation à partir de 12 € (selon le nombre de vins)
• Infos pratiques : Réservation conseillée, surtout en haute saison
• À faire entre amis, pour apprendre et savourer sans trop marcher.

7. Vol en montgolfière au-dessus des vignobles de Beaune

Le ballon s’envole doucement, survolant les toits de tuiles brunes, les vignes en ligne parfaite et les villages dans les collines. Depuis le ciel, Beaune et la Côte d’Or prennent une tout autre dimension. Ici, plus qu’une vue : c’est un moment suspendu.

Pour vibrer face à la beauté des paysages viticoles classés UNESCO, vivre un moment de plénitude et saisir l’alignement parfait des climats bourguignons… depuis le ciel !

Infos pratiques :

• Départ : généralement au lever du soleil (selon météo), depuis les environs de Beaune
• Durée du vol : 1h, mais comptez 3h en tout avec les préparatifs et le retour
• Tarif : environ 250 €/personne, avec coupe de Crémant à l’atterrissage
• Réservation : indispensable — consultez France Montgolfières ou Oxygène Montgolfière

8. Musées à Beaune

Dans les murs d’un ancien hôtel particulier ou au cœur d’un espace flambant neuf, Beaune abrite deux musées passionnants pour les curieux du vin. Ces lieux racontent l’évolution du travail de la vigne, des traditions viticoles, mais aussi l’art de vivre bourguignon.

Pourquoi c’est incontournable ? Parce qu’à Beaune, comprendre le vin, c’est aussi comprendre le pays, l’histoire et les hommes qui façonnent ce terroir vivant et reconnu dans le monde entier.

Les musées à visiter :

• Musée du Vin de Bourgogne : installé dans l’Hôtel des Ducs de Bourgogne, rue Paradis, ouvert tous les jours sauf mardi, entrée autour de 6 €
• Cité des Climats et des Vins : nouvelle structure immersive au sud de Beaune.