Les meilleurs pancakes de Montpellier !
Un coffee shop qui bouscule les codes à Montpellier
Derrière ce nom tout droit sorti d’un film culte des années 2000, le Napoléon Dynamite est un lieu chaleureux qui a su conquérir le cœur (et l’estomac) d’une clientèle en quête de brunchs et pancakes. Situé sur la place de la Canourgue, au cœur du centre historique de Montpellier, ce coffee shop impose sa philosophie : celle de proposer une cuisine maison, généreuse, faite avec amour et sans compromis sur le goût.
Ici, pas de plats standardisés ou de recettes figées. Le menu évolue au gré des inspirations et des saisons, avec une obsession commune : faire plaisir et surprendre.
Les pancakes de références à Montpellier
Si Napoléon Dynamite s’est imposé comme une référence à Montpellier, c’est surtout grâce à ses pancakes gourmands. Ici, on est loin des classiques minimalistes : les assiettes débordent de créativité et de saveurs. Sucrés, salés ou vegan, les pancakes sont les véritables stars de la maison, et chacun y trouve son bonheur.
Les pancakes sucrés
Côté sucré, impossible de passer à côté du “Triple sweet pancakes comme Big Ben”, avec au choix ses trois pancakes, crème mascarpone, coulis Nutella, noisettes torréfiées et sucre glace ou ses trois pancakes, fruits frais de saison, coulis de fruits rouges, crème mascarpone, amandes effilées et sucre glace.
Les pancakes salés
Et pour ceux qui préfèrent le salé, Napoléon Dynamite frappe fort avec des recettes aussi originales qu’équilibrées. Le pancake œuf-avocat-cheddar, incontournable du brunch et le pancake truite fumée, crème citronnée à l’aneth, pickles d’oignons rouges en version plus originale.
Ceci n’est qu’un aperçu de ce que le Napoleon Dynamite a à vous proposer, retrouvez la carte ici. (Cela risque de vous donner faim)
Composez votre brunch selon vos envies
Et parce que chaque appétit est unique, vous avez la possibilité de composer vous-même votre brunch ! Choisissez parmi une sélection d’ingrédients frais et de saison pour créer une assiette sur-mesure, qui s’adapte à vos goûts et à votre faim. Que ce soit pour un petit creux ou un vrai festin, c’est vous qui décidez.
Qu’est-ce qui fait la différence ?
La pâte maison, légère et savoureuse, cuite à la perfection, et cette volonté de revisiter les classiques. En un mot : les pancakes de Napoléon Dynamite ne sont pas juste bons, ils sont mémorables.
Au-delà de la qualité, le restaurant est très présent sur les réseaux sociaux, notamment Instagram avec un feed visuel incitant à venir goûter leurs délices.
Découvrez leur compte instagram ici, qui ne vous laissera pas indifférent !
Infos pratiques
Adresse
5, Place de la Canourgue, 34000 Montpellier
Un emplacement privilégié au cœur du centre historique, entre le Parc du Peyrou, l’Arc de Triomphe et la cathédrale Saint-Pierre.
Horaires
Lundi au vendredi : 10h – 18h
Week-ends et jours fériés : 10h – 19h
Ouvert 7j/7, sans réservation : parfait pour un brunch improvisé ou un breakfast tardif.
Contact
Téléphone : 04 99 62 14 56
